丹沢山麓と、南アルプスの櫛形山のふもとの、さくらんぼ農園の中で、みつばちを飼っています。

蜂の巣の六角形の中に、沢山のみつがたまっていきます。
満タンになると、みつばちは蝋でふたをします。
純度の高いはちみつをとるためには、これを手作業で削る 作業が必要で、とても大変です。
この完熟はちみつは、南アルプスの自然と、みつばちたちが 作りあげた、クリエイティブな大自然の作品なのです。

（撮影：府中カンターロ小林シェフ）